- Hem
- Inspiration
- Dukningstips
- Festliga tillfällen
- Kreativt kräftkalas
Kreativt kräftkalas
Sensommar, ljumma kvällar, doften av dill och kräftor… Nu samlar vi familj och vänner och fixar ett härligt kräftkalas med några enkla tips och tricks!
På vår kräftskiva dukade vi upp med stengodsservisen Pepper. Vi bakade ett frasigt flarn med västerbottenost och en västerbottenpaj med lax. Istället för blommor på bordet använde vi solig krondill och som en liten förrätt serverade vi räkor i form av ett hjärta.
Höj stämningen med lampor ovanför bordet. Använd doftande dillkronor i stället för blommor och maxa skålarna med kräftor!
Rustik och tålig stengodskollektion
Pepper
Stengodskollektionen Pepper passar fint till just kräftskiva. Det stora faten i serien är perfekt till kräftorna eller osten. I de mellanstora skålarna serveras kräftor, havskräftor eller räkor vid bordet men passar lika bra till citroner och olika såser.
TIPS!
Använd kökshanddukar som servetter - de är både dekorativa och tål hög värme i tvättmaskinen.
TIPS! Lägg räkorna i form av ett hjärta och hälsa gästerna extra välkomna! Peppers minsta skål passar utmärkt till aiolin.
TIPS! Få bort skaldjurslukten från händerna med citron! Rulla tvättlappar och bind ett natursnöre runt med en bit citron och en namnlapp. De små skålarna fyller vi med vatten.
Recept
Västerbottenpaj med lax
Pajdeg:
- 3 dl dinkelmjöl
- 125 g smör
- 0,5 tsk salt
- 0,5 tsk ättika
- 3 msk vatten
Fyllning:
- 2 bitar styckfryst lax
- 4 dl riven västerbottenost
- 2 dl grädde
- 4 ägg
- 1 stort knippe dill
- salt, peppar
Gör så här:
Knåda ihop mjöl med rumsvarmt smör och salt. Blanda ättika och vatten i en skål och knåda ihop med degen. Smöra en pajform och platta ut den i formen. Förgrädda skalet i 10 minuter i 175 grader. Tina laxen och skär den i tunna strimlor. Fördela ut i botten av pajskalet. Riv osten och blanda med grädde, ägg och klippt dill. Smaka av med peppar. Häll oststanningen över laxen och grädda sedan i 35 - 40 minuter i 175 grader.
Modern design möter traditionellt hantverk
Pepper
I Pepper finns tallrikar, fat och skålar i olika storlekar samt mugg och vaser. Varje stengodsdel har en unik glasyr.
Recept
Sparrisflarn
Ca 4-6 bitar
- 1 pkt smördeg, (rulle ca 265 g)
- ca 14 sparris
- 100 g cream cheese
- 120 g riven västerbottenost
- En näve hasselnötter
- Oxalis
- Honung
Gör så här:
Rulla ut smördegen. Skär en ram (1 cm) innanför kanten. Det är viktigt att du inte skär igenom degen. Bre cream cheese över hela degen (förutom ramen).
Toppa med riven västerbottenost. Lägg på sparrisen. Grädda i 15 - 20 minuter i 200 grader. Ta ut och dekorera med hackade hasselnötter, oxalis och ringla lite honung över. Servera!
