Kreativ skalldyrfest
Sensommer, milde kvelder, duften av dill og sjøkreps... Nå samler vi familie og venner og lager en herlig skalldyrfest med noen enkle tips og triks!
På vår fest dekket vi med vårt stengodsservise Pepper. Vi lagde en sprø flarn med västerbottenost og en västerbottenpai med laks. Istedenfor blomster på bordet brukte vi krondill og som en liten forrett serverte vi reker i form av et hjerte.
Hev stemningen med lykter over bordet. Bruk duftende krondill istedenfor blomster og fyll skålene til randen med skalldyr!
Rustikk og slitesterk stengodskolleksjon
Pepper
Stengodskolleksjonen Pepper passer perfekt til skalldyr. Det store fatet i serien er perfekt til krepsen, rekene eller osten. I de mellomstore skålene serveres kreps eller reker på bordet, men passer også godt til sitroner, majones og ulike sauser.
TIPS!
Bruk kjøkkenhåndklær som servietter - de er både dekorative og tåler høy varme i vaskemaskinen.
TIPS! Legg rekene i form av et hjerte og ønsk gjestene ekstra velkommen!
TIPS! Få bort skalldyrlukten fra hendene med sitron! Rull sammen kluter og bind hyssing rundt, med en bit sitron og en navnelapp. De små skålene fyller vi med vann.
Oppskrift
Västerbottenpai med laks
Paideig:
- 3 dl speltmel
- 125 g smør
- 0,5 ts salt
- 0,5 ts eddik
- 3 ss vann
Fyll:
- 2 biter stykkfryst laks
- 4 dl revet västerbottenost
- 2 dl fløte
- 4 egg
- 1 bunt dill
- salt og pepper
Gjør slik:
Kna sammen mel med romtemperert smør og salt. Bland eddik og vann i en skål og kna det sammen med deigen. Smør en paiform og trykk deigen ut i formen. Prikk med en gaffel og forstek bunnen i 10 minutter på 175 grader. Tin laksen og skjær den i tynne strimler. Fordel den utover paibunnen. Riv osten og bland med fløte, egg og hakket dill. Smak til med salt og pepper. Hell osteblandingen over laksen og stek i 35-40 minutter på 175 grader.
Moderne design møter tradisjonelt håndverk
Pepper
I Pepper finnes tallerkener, fat og skåler i ulike størrelser samt krus og vaser. Hver stengodsdel har en unik glasur.
Oppskrift
Aspargesflarn
Ca 4-6 biter
- 1 pk butterdeig (rull ca 265 g)
- ca 14 asparges
- 100 g kremost naturell
- 120 g revet västerbottenost
- En neve hasselnøtter
- Oxalis-blomst (kan sløyfes)
- Honning
Gjør slik:
Rull ut butterdeigen. Skjær en ramme (1 cm) innenfor kanten. Det er viktig at du ikke skjærer gjennom deigen. Smør kremost over hele deigen (bortsett fra på rammen). Topp med västerbottenost og legg på aspargesen. Stek i 15-20 minutter på 200 grader. Ta ut og dekorer med hakkede hasselnøtter og oxalis, og drypp litt honning over. Server!
.svg)
